De heuvels van Rwanda zijn gehuld in nevel als we aankomen bij de coöperatie die onze Golden Dawn produceert. De lucht is fris en het licht heeft een gouden gloed die je nergens anders vindt.
Onze partners oogsten met de hand en drogen de bonen op verhoogde bedden. Dit zorgvuldige proces geeft de koffie haar kenmerkende helderheid en fruittonen.
De frisse nachten zorgen voor helder fruit en florale tonen die we in onze branderij in Antwerpen tot hun volle potentieel brengen.
Elke kop koffie is een klein ritueel — een moment van stilte en aandacht.
— Noor Van Hove
