Ons Verhaal
Van koffieboer tot kopje
Bijna 20 jaar geleden leerden we de koffieboeren in Honduras kennen. In 2018 richtten we Café RICO op om (h)eerlijke, biologische koffie naar België te brengen.
Ontdek Onze KoffieHoe het begon
Geworteld in Honduras
De oprichters van Café RICO leerden elkaar bijna 20 jaar geleden kennen in Honduras, waar ze werkten met ecologische landbouw en boerenorganisaties. In 2018 richtten ze Café RICO op — Spaans voor 'heel lekker, heerlijk' — om eerlijke, biologische specialty koffie rechtstreeks van de koffieboer naar België te brengen.
Onze waarden
Waar we voor staan
(H)eerlijk
We werken samen met coöperatieve COMBRIFOL, die 193 boerenfamilies in Honduras vertegenwoordigt. Eerlijke prijzen en vormingen zorgen ervoor dat elke kop koffie direct bijdraagt aan de gemeenschap.
Ecologisch
Onze koffie draagt het EU-biolabel en is gecertificeerd door Mayacert. Van teelt tot verpakking: ecologisch en duurzaam.
Honduras
Onze bonen groeien in de Marcala-regio, een gebied met beschermde oorsprongsbenaming. Op 1.350–1.850 meter hoogte ontstaat het perfecte microklimaat voor specialty koffie.
Smaak
Fruitig, levendige aciditeit, citrusvruchten, perzik, honing en een bloemige afdronk. Score 84 op de SCAA-schaal (Q-grader Tom Janssen) en 86 van de Marcala-koffieraad.
De mensen achter de koffie
Ontmoet onze koffieboeren
Tom Janssen
Q-grader, OR Coffee
“Persoonlijk vind ik het een lekkere koffie die zeker mag getoond worden. Een goede volle smaak, beetje chocolade. Zal bij vele mensen in de smaak vallen.”
Lesly Yohana Dominguez
Koffieboerin, RAOS
“Koffie oogsten is niet alleen mannenwerk. Wij vrouwen vinden kwaliteit belangrijk en leggen ons dan ook toe op zorgvuldig werk. Zodat onze koffie onze trots wordt!”
Van plant tot kopje
Ons proces
Elke stap in het proces draagt bij aan de uitzonderlijke smaak van onze koffie.
Zorgvuldig plukken
Alleen rijpe, dieprode koffiebessen worden met de hand geplukt.
Wassen
De bessen worden gewassen om het vruchtvlees te verwijderen.
Drogen
De bonen drogen in speciale droogtunnels tot het perfecte vochtgehalte.
Branden in België
Lokaal gebrand in kleine batches voor optimale versheid en smaak.
Jouw kopje
Van Honduras naar jouw keuken — eerlijk, biologisch en heerlijk.
Zorgvuldig plukken
Alleen rijpe, dieprode koffiebessen worden met de hand geplukt.
Wassen
De bessen worden gewassen om het vruchtvlees te verwijderen.
Drogen
De bonen drogen in speciale droogtunnels tot het perfecte vochtgehalte.
Branden in België
Lokaal gebrand in kleine batches voor optimale versheid en smaak.
Jouw kopje
Van Honduras naar jouw keuken — eerlijk, biologisch en heerlijk.
Kwaliteit & Certificeringen
Gecertificeerde kwaliteit, meetbare impact
BE-BIO-02
Europees biolabel — gecontroleerde biologische teelt
Mayacert
Gecertificeerd door Mayacert voor duurzame landbouw
Fair Trade
Eerlijke prijzen voor koffieboeren en hun gemeenschap
SCAA-score
Beoordeeld door Q-grader Tom Janssen
Marcala-score
Koffieraad van Marcala, Honduras
boerenfamilies ondersteund
Via coöperatieve COMBRIFOL in Honduras
biologisch
Van teelt tot verpakking volledig ecologisch
